한국인들은 커피를 많이 마시는 것으로 알려져 있습니다.
오늘은 커피 원두인 아라비카, 로부스타, 리베리카의 종류와 특성에 대해 알아보겠습니다.
커피 원두는 볶은 커피 원두를 갈거나 빻은 다음 필터 장치를 통해 부어 커피 원두를 마신다.
커피 원두는 로스팅되어 분쇄되지 않은 커피와 분쇄된 커피로 나뉩니다.
세계에서 가장 중요한 3가지 커피 원두 유형과 그 특성
세계에서 가장 큰 3대 콩으로 간주되는 세 가지 유형의 콩은 아라비카, 로부스타 및 리베리카입니다.
1. 아라비카
아라비카는 맛이 뛰어난 고품질 품종이지만 기후와 토양에 민감하고 가격이 비싸 재배하기 어렵다. 그러나 풍부한 커피 풍미로 인해 커피 애호가들은 아라비카 원두를 선호합니다.
2. 로부스타
로부스타는 생명력이 강하고 환경에 영향을 받지 않고 잘 자라는 품종이지만 비교적 맛이 없어 인스턴트 커피로 많이 이용된다.
3. 라이베리아
리베리카는 매우 가뭄에 강한 것으로 알려져 있습니다. 병충해에 강하지만 가뭄에 약해 현재 생산되지 않는 것으로 알려졌다.
커피 원두는 세계 어디에서 생산됩니까?
세계 최대의 커피 생산지로는 Paraná, Santos 및 Sao Paulo가 있습니다. 이 중에서 우리가 카페에서 자주 마시는 커피는 산토스에서 왔다고 한다. 자주 마시는 커피인만큼 균형잡힌 풍미의 커피라고 합니다. 초콜릿 맛이 나는 것으로 알려져 있습니다.
그리고 에티오피아 예가체프는 ‘커피의 여인’이라고도 불리며 풍부한 꽃향과 부드러우면서도 시큼한 커피콩으로 유명합니다.
그리고 콜롬비아는 좋은 원두가 많은 세계에서 두 번째로 큰 커피 생산국입니다. 그 중에서도 슈프리마는 향이 강하지 않아 무알코올 커피에 잘 어울려 순한 커피의 대명사로 꼽힌다. 원두를 블렌딩할 때 강한 풍미를 가리기 위한 것입니다.
분쇄 커피의 이점은 무엇입니까?
1) 다이어트 효과
커피에 함유된 카페인은 신체의 에너지 소비를 약 10% 정도 증가시키고 체중감량에도 영향을 미치므로 비만 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 이뇨 작용도 있어 노폐물 배출에 좋은 역할을 한다고 합니다.
2) 암 예방
이것은 약간 혼란스러울 수 있지만 연구에 따르면 커피에서 발견되는 항산화제는 암세포의 발달을 억제합니다. 특히 간암과 위암 예방에 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
3) 기억력/사고력 장애 예방
커피를 마시면 머리가 맑아지는 느낌이다. 카페인이 신경을 활성화시키기 때문입니다. 따라서 하루에 한 두 잔의 커피는 대뇌 피질에 작용하여 생각을 자극하고 마음을 맑게 합니다. 따라서 시험 등 장시간 집중을 요하는 상황에서 커피를 마시고 잠에서 깨는 경우가 있다.
4) 숙취해소
어떤 사람들은 술을 마신 후 배를 맑게 하기 위해 커피를 마신다. 커피에 함유된 카페인은 간 기능을 활성화하고 신장 기능을 활성화하고 배설을 촉진하기 위해 아세트알데히드 분해를 촉진한다고 한다.
그렇기 때문에 술을 마시면 몸이 수분을 재수화하게 됩니다. 이때 물이나 커피를 충분히 마시면 숙취해소에 도움이 된다.
5) 성인병 예방
미국의 한 연구에 따르면 커피를 많이 마시면 심장병과 당뇨병에 도움이 된다고 합니다. 그리고 스웨덴 연구팀에 따르면 커피가 뇌졸중을 20% 예방하는 효과가 있다고 발표했습니다.
커피콩의 부작용
전반적으로 커피에는 몇 가지 이점이 있습니다. 모든 음식이 마찬가지지만 과하면 독이 된다. 그래서 커피콩은 하루에 한 두 잔이면 몸에 좋을 수 있지만 과하게 섭취하면 부작용이 생길 수 있다.
부작용으로 커피콩에는 뇌를 자극하는 각성효과가 있어 수면에 방해가 될 수 있으므로 취침 4시간 이내에는 커피를 마시지 않는 것이 좋습니다.
또한 과도한 카페인은 임산부를 저체중아 출산 위험에 빠뜨리고 태아 기아의 위험에 빠뜨린다고 합니다. 그리고 커피를 많이 마시면 우리 몸의 칼슘 흡수를 방해해 골밀도를 낮춘다고 합니다.
지금까지 아라비카, 로부스타, 리베리카 등 커피콩의 품종과 특성을 살펴보고 커피콩의 효능과 부작용에 대해 알아보았습니다.
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